Pizza Végétarienne

Recette de la pizza Végétarienne

1. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
2. Lavez bien les champignons et émincez-les.
3. Faites suer les champignons à feu léger : l'objectif est de faire rendre de l'eau aux champignons afin d'éviter de noyer votre pizza et sa pâte.
4. Coupez le poivron vert en dés de 0,5cm sur 0,5 cm.
5. Coupez les tomates en rondelle et retirer la chair et les pépins. Celle-ci est bien trop liquide : c'est une vraie catastrophe pour la pâte.
6. Abaissez votre pâte à pizza et posez là sur une plaque à cuisson ou une pierre à pizza.
7. Garnissez votre pizza en ajoutant les lamelles de mozzarella puis les légumes.
8. Rajoutez quelques lamelles de mozzarella au dessus de vos légumes.
9. Ajoutez un filet d'huile d'olive sur votre pizza et ses légumes.
10. Préparer les oignons en les coupant en lamelles.
11. Parsemer quelques feuilles de basilic sur votre pizza végétarienne et enfournez là au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Les petits plus

• La pizza est cuite à chaleur moins forte afin de préserver les légumes et ne pas les noircir ou griller. La cuisson sera donc plus longue que pour nos autres recettes de pizza.
• Dans une pizza végétarienne, il faut être prudent avec les légumes qui rendent de l'eau à la cuisson : la solution est de les faire suer à feu doux dans une poêle et sans ajouter de matière grasse.