Pâte à pizza sans levure
Voici une recette facile de pâte à pizza sans levure de boulanger. C'est une recette idéale aussi bien pour les personnes allergiques que par manque de temps ou de levure. L'absence de levure rend la recette encore plus rapide à réaliser que la recette de pâte à pizza rapide. En effet, vous n'avez pas besoin d'attendre que la pâte gonfle.
Ingrédients
- 450 g Farine 00 (Moulino Caputo Typo 00)
- 240 ml Eau tiède
- 15 g Huile d’Olive
- 6 g Sel fin
Ustensiles
Instructions
Recette de la pâte à pizza sans levure
- Dans votre pétrin, mélanger la farine et le sel.
- Ajoutez l’eau chaude et l’huile d’olive.
- Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène, souple et pas collante.
- Fleurez votre plan de travail et placez y la pâte à pizza.
- Pétrissez la boule de pâte pendant quelques minutes. Saupoudrez un peu de farine sur la pâte si elle est trop collante pour être pétrie.
- A l’aider d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une plaque de cuisson. Aplatissez la pâte pour qu’elle soit étalée de façon régulière.
- Ajoutez la garniture désirée sur votre pâte à pizza sans levure.
- Faites cuire à 200°C pendant 15 à 25 minutes.
Les petits plus
- Vous pouvez éventuellement ajouter 5g de levure chimique ou 2g de bicarbonate de soude (ne mettez alors pas de sel) dans votre pâte à pizza sans levure pour l’aider lever.
- Si vous avez des difficultés à obtenir une pâte bien cuite, vous pouvez la pré-cuire pendant 5-10 minutes avant d’ajouter la garniture.
- Étalez de l’huile d’olive sur la pâte à pizza pour obtenir une jolie couleur dorée / brune.
Nutrition
Calories: 2050kcal
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Topissime ! Rapide, simple et efficace. Merci pour le conseil de la précuisson, la première fois que je l’avais faite, elle était quasiment crue après 20 minutes de cuisson.
La première fois que je fais une pâte aussi réussie avec autant de simplicité. Merci beaucoup
Super recette je la note dans mon bouquin
très satisfaite de la recette , on c’est tous régalez . très simple aussi !
merci pour cette recette !
j aime cette pizza
Dans la levure il n’y a même pas la moitié de bicarbonate de soude, et c’est lui qui agit avec un acide. Donc ce n’est pas le double si on met du bicarbonate, mais plutôt la moitié de la levure chimique. 😉
Bonjours je viens de tester la recette vaudrai t’il pas mieux marquer qu’il ne faut pas de sel dans le début et même dans la liste des ingrédients ?? Car je n’avais pas de levure et j’ai suivis la recette mais du coup c marquer a la fin que si on a pas de levure il faut éviter de mettre du sel ??
Merci beaucoup 😊
Je vais de ce pas la tester 🙂
Simple, rapide et super TRES BON . Enfin une pâte fine digne de ce nom .
Super recette. Pâte facile à faire et rapide. très bonne pizza.
Hello!
La pâte très facile à réaliser malgré nous ne sommes pas des fortiches.
Très bon point!
bonjour,
cett pate peut elle etre congelee ? merci 🙂
Super bonne cette pâte pas besoin de s’emmerder avec la levure et laisser reposer !
C’est clair 👍🏻
Trés bonne recette.merci
Bjr je vzis essayer de faire cette pate a pizza mais je vais mettre la forme donuts
Avec du cholatmiam miam !
🖤
Personnellement la pâte est dure à la cuisson …
Il faut prendre une farine de force et bien la laisser travailler afin que la pâte lève un peu (bulles).
Extra, super recette.
Merci
Elle etait super belle. La texture top.
très simple, la pate se tiens bien.
j’ai testé avec le bicarbonate de soude et c’est bien trop salé !! pour la prochaine fois je diminuerais de moitié et ne mettrais donc que 10g.
ca marche avec n importe quel bicarbonate de soude du commerce ?
Prenez en un vendu en grande surface au rayon des condiments, etc…
Je l’ai reussie du premier coup. C’est génial. Merci pour la recette
Superbe recette trop bonne! Je n’avais pas le temps de laisser reposer cette recette est excellente, vraiment !
bonjour
y a t il un temps de pétrissage a respecter? y a t il une température de la pâte a la fin du pétrissage a ne pas dépasser? l eau doit elle être chaude ou tiède? qu elle conséquence si je met de l eau a température ambiante. qu elle conséquence si je met de l huile de tournesol a la place de l huile d olive ? Puis je rajouter un peu de sucre moi aime la pâte un peut sucré ?Pardon de vous bombarder de questions. Merci beaucoup pour vos réponses
La pâte doit être pétrie jusqu’à ce qu’elle soit souple et lisse. Le temps dépend si vous pétrissez manuellement ou avec un robot.
La température de l’eau doit être tiède en hiver (maxi 27°C) et tempérée en été (18°C), ces températures sont à moduler avec celle de votre pièce (donnée pour 18°C et 21°C). L’objectif est d’avoir une pâte à pizza qui soit en fin de pétrissage vers les 22/23°C (en été) et 23/25°C (en hiver). Le pétrissage (mécanique ou manuel) et sa durée vont augmenter la température finale.
Vous pouvez mettre de l’huile de tournesol mais nous vous recommandons l’huile d’olive qui viendra parfumer votre pâte à pizza.
Concernant le sucre, vous pouvez toujours augmenter la dose en fonction de vos goûts mais préférez plutôt des recettes de garnitures salées / sucrées 🙂
Pâte très simple à réaliser, pour ma part j’ai divisé les quantités en deux. Et j’ai pu faire deux pizza d’épaisseur fine de la taille d’un plateau à tarte. 20min au four à 200°C .
Mieux vaut le diviser en 2
hum tres bon je savais pas comment fait une patte a pizza alor que ses geniale trop trop bon
tres bonne recette on à tout mangé!!!!
Simple et efficace. J’ai rajouté la levure et des herbes de Provence dans la préparation. Succès pour toute la famille. Merci
Trop cool merci a Vs vs êtes magique
cest quoi les mesures en ML ?
Pour l’eau, vous pouvez compter 1g = 1ml
ml correspond a millilitre la 240 ml veut dire 24 cl
on ne fait qu’une seule pizza avec autant de farine et d’eau?
Vous pouvez faire de 2 à 4 pizzas suivant la taille de vos pizzas et l’épaisseur souhaitée pour la pâte
j’adore trot trot cool merci beaucoup
meci
Ah oui, tout génial, hyper simple.
MERCI
Très pratique simple et rapide
tres belle recette il est surement utile !!!!!!!!
MERCI
Les étapes 7 et 8 ne devraient-elles pas être inversées?
Ou alors en 8 on parle de « cuisson » et non de « pré-cuisson »?
Merci de m’éclaircir à ce sujet!
Recette corrigée, merci de votre vigilance 🙂
C’est facile et utile, merci. xD
Je viens de faire cette recette car j’étais à cour de levure et j’en suis complètement satisfaite.
Merci!!
Je savait pas que c’était aussi simple merci
super bonne !!! merci
Cool
Pâte parfaite merci beaucoup!
que pouvont nous mettre comme ingrédient ?
Pour les ingrédients, n’importe quelle garniture qui vous fera plaisir. Nous suggérons de nombreuses recettes dans la section garniture pizza : http://www.pate-a-pizza.org/garniture-pizza/