Pâte à pizza – Histoire et recettes

Histoire de la pizza

La pizza est un des mets de la cuisine italienne qui s’est établi presque partout dans le monde depuis la seconde guerre mondiale tout en s’adaptant aux goûts locaux. On retrouve deux grands styles de pizza :

  • La pizza classique, à la pâte plutôt fine et croustillante que l’on retrouve dans la cuisine traditionnelle italienne.
  • La pizza américaine en revanche utilise la pâte à pain, très épaisse et moelleuse, et une garniture très abondante et plus riche en fromage.

Pour en savoir d’avantage sur l’histoire de la Pizza, allez faire un tour sur Wikipédia.

Le savoir faire pour une bonne pâte à pizza

Faire une bonne pâte à pizza, n’est pas une chose facile tant les paramètres sont en apparence simple mais au final terriblement compliqués. La pâte à pizza doit bien lever mais elle doit également bien cuire. De la même manière, le choix des produits pour la pâte et pour la garniture revêt son importance. Enfin, une bonne cuisson est primordiale !

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Sur ce site, nous vous proposons les meilleures recettes de pizza que nous avons testées et sélectionnées pour vous permettre de réussir votre pâte à pizza, idées de garniture à pizza, rouléiades, stromboli, focaccia

Bonne lecture et bon appétit à tous !